A sporttáplálkozás gyors ütemben fejlődő területe a dietetikának. Mára egyre szélesebb körben ismert és elismert a táplálkozás szerepe a teljesítménynövelésben, regenerációban, s összességében a sportsikerek növelésében. Hogyan segíthet ebben egy dietetikus?
Mikor érdemes dietetikussal konzultálni?
Amikor a gyermek, kiskamasz, kamasz a mindennapi testnevelés óra mellett a szabadidejében egyre több időt tölt edzéssel, s teszi le a voksát egy adott sportág mellett, akkor egy idő után felmerül otthon is a kérdés, mégis mit egyen, igyon, hogy jobban menjen az edzés. A szabadidősportolók étrendje nem sokban különbözik az általánosan javasolt, vegyes, kiegyensúlyozott étrendnél, mint amit az OKOSTÁNYÉR javaslataiból is ismerhetünk. Amikor már ennél többről van szó, s a gyermek versenyezni is kezd, bekerül egy sportcsapatba, -egyesületbe, s a korábbinál több, intenzívebb edzésen vesz részt, akkor már érdemes szakember segítségét kérni az edzéstervhez, versenyekhez igazított táplálkozási terv összeállításához is. A sportorvos, edző mellett ekkor az adott sportágban járatos sportdietetikushoz vagy sport-specifikus dietetikus szakemberhez javasolt fordulni, aki nem csak felnőttekkel foglalkozik.
Mi történik a konzultáción?
A dietetikai tanácsadásnak több eleme van, az első alkalommal egy részletes fizikai állapotfelmérés (testmagasság, testtömeg), testösszetétel mérés és a táplálkozási anamnézis felvétele történik meg. Érdemes a szülőnek már előre felkészülnie az aktuális és a korábbi orvosi dokumentációval (ambuláns lapok, zárójelentés, ha van), amelyeket a dietetikus is felhasznál a munkájához. Ez a közel 1-1,5 órás beszélgetés alkalmas arra, hogy a szakember megismerje a gyermeket és a szülőt/szüleit, aki(k) elkísérték a konzultációra. Ez adja az alapját a közös munkának, s segíti a minél személyre szabottabb táplálkozási tanácsok összeállítását.
Az itt kialakuló bizalmi lehetőséget ad arra is, hogy az esetlegesen felmerülő tévhiteket, városi legendákat is el lehessen oszlatni, amelyek csak hátráltatnák a gyermek sportpályafutását. Ilyen például az, hogy csak csirkét lehet enni rizzsel (természetesen nem erről szól a sporttáplálkozás).
A precízebb étrendtervezéshez szükséges a gyermek táplálkozási naplójának elemzése is, amelyet célszerű elektronikus formában kitölteni (erre jó megoldást nyújt az ALSAD Medical applikációja is), hogy egyszerűbb legyen a kiértékelése, s később is nyomon követhető legyen a napi energia- és tápanyagfelvétel alakulása.
Hogyan tovább?
A részletes kikérdezés, a tápláltsági állapot felmérése és a táplálkozási napló elemzése után a dietetikus összeállítja az egyénileg javasolt étrendet. Ilyenkor figyelembe veszi többek között az adott sportág jellemzőit, az edzések intenzitását, időtartamát, gyakoriságát, a versenyidőszakot, a szükséges regenerációt, ezeket összhangba hozza az életkori és a nemnek megfelelő energia-, tápanyagszükséglettel (kitérve fehérjék, szénhidrátok, zsírok szerepére), az aktuális egészségi állapottal (kitérve az esetleges allergiákra, intoleranciákra, stb.), de közben nem veszíti szem elől a gyermek egyéni ízlését, szokásait, a család (anyagi) lehetőségeit sem.
Alapvető a food first, supplement second elv, vagyis az, hogy a sport által megnövekedett energia-, tápanyagszükségletet első körben a normál étrend útján kell biztosítani, s csak abban az esetben célszerű étrend-kiegészítőt választani, ha a terhelés már olyan fokú, hogy az étrend nem tudja fedezni a megnövekedett igényeket. Serdülők esetében ez amiatt is fontos, mivel a körükben már igen népszerűek a különféle fehérjeporok, amelyek túlzásba vitt fogyasztása nem mentes minden kockázattól. Így ezek helyettesítését, esetleges szükségességét is egyeztetni lehet a dietetikussal a konzultációk során.
Az evés mellett legalább olyan fontos a folyadékfogyasztás is (mit, mennyit, mikor), így a dietetikus erre is részletesen kitér és tervet dolgoz ki az edzések, versenyek idejére is.
A sporttáplálkozási tanácsadást érdemes legalább olyan rendszeressé tenni, mint a sportorvosi vizsgálatokat. Elvégre gyorsan változhatnak az étrendet befolyásoló tényezők is (több edzés, utazás a versenyekre, edzőtábor, sérülés…), amelyek az étrend változtatását is szükségessé tehetik. Az eredmények nem maradnak el.
Schmidt Judit dietetikus (Youteefool)
2022. szeptember 14.
Kapcsolódó olvasnivalók:
